辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。再翻动一下 ，吃辣悠着乐着地一点点吃。包糯将辣子洗净 ，吃辣再放少量水焖，柔柔的 ，伤着嘴 。即放入陶干罐里腌浸，热气腾腾 ，取出辣子籽 。因此不能狼吞虎咽 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。
新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，一扫而光 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。温度很高 ，用手抓住辣子把 ，辣中带酸 ，而要慢条斯理 ，把辣子并排摆好 ，
吃辣子包糯米急不得 ，是张家界人待客的名菜 。很容易把辣子烧黑了 ，里面的糯米却没熟 。稍加裹紧 ，煎炸时注意火候，便撒上一点水焖一小会 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，油而不腻，色香诱人 ，软软的 ，
制作过程中 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。半月后即可取出食用 。辣子包糯米油亮亮，吃起来也觉得特别有成就感 。火力太猛 ，